Ortiga

La Ortiga ( Urtica dioica) es una planta herbácea de la familia de las Urticáceas con tallo verde que puede alcanzar hasta el metro y medio de altura. Las hojas son pecioladas, puntiagudas con márgenes dentados. En verano aparecen las flores pequeñas y verdosas recogidas en espigas pendientes. Toda la planta está recubierta por fastidiosos pelitos urticantes. Es muy frecuente en los bordes de las carreteras, entre los escombros, los claros arbolados, cerca de las casas abandonadas. Se utiliza toda la planta cuando es joven, o solamente las hojas en primavera-verano; puede ser secada a la sombra y también el rizoma y las raíces en otoño. Tan pronto como el tallo lignifica ya no es utilizable para fines alimenticios.

Propiedades

Es rica en clorofila, vitamina C, sales minerales como el potasio, el silicio, el hierro, el calcio y los taninos.

• Hemostática
• Antirreumática
• Cicatrizante
• Vasoconstrictora
• Antiflogística (calma las inflamaciones)
• Diurética
• Depurativa
• Antidiabética
• Astringente
• Estimulante

Empleo

Como comida para una cura desintoxicante; decocción, zumo, infusión o jarabe para depurar el organismo, para las afecciones del aparato intestinal, anemia, artritis, reumatismos. Para uso externo: fricciones con la loción para combatir la caída del cabello, la seborrea y la caspa, reforzar el cuero cabelludo; cataplasmas de las hojas hervidas y trituradas para las heridas, hemorragias, irritaciones cutáneas. Seguramente es una de las plantas silvestres mas valoradas en la cocina debido a su delicado sabor. Generalmente se utiliza, previamente hervida, para sopas y arroces, sin embargo es optima también como verdura en los rellenos de los raviolis y en las tortillas.

Advertencias

No consumir las semillas. La planta se cosecha protegiendo las manos con guantes; en cualquier caso las sustancias irritantes contenidas en los pelitos vienen neutralizadas con la cocción.

Curiosidades

En el campo se mezcla la Ortiga triturada al pienso de las gallinas para mejorar la producción de huevos. La decocción o el macerado tienen efecto antiparasitario en las plantas de casa y en el huerto.