Cocina Tipica Made in Italy.
Hoy os traigo esta receta casera de cebollitas agridulces estilo italiano ideal para degustar como aperitivo o como tapa acompañadas por un buen pan de pueblo.
Ingredientes para 4 personas:
- 500 gr de cebollitas
- 50 gr. de mantequilla
- azúcar
- vinagre de vino blanco
- salsa de tomate
- sal y perejil fresco (opcional)
Lavamos las cebollas y las colocamos en una sartén en una sola capa.
A continuación agregamos la mantequilla en trozos pequeños y 300 gr. de agua en la que se habrá disuelto una cucharada de salsa de tomate y una pizca de sal.
Después de tapar, las dejamos cocinar durante una hora, revolviendo con frecuencia. Transcurrido el tiempo necesario, agregamos una cucharada de azúcar y una de vinagre, luego continuamos la cocción por otros 20 minutos, hasta que la cebolla esté brillante y semiseca.
Finalmente las disponemos en un cuenco y las servimos todavía calientes espolvoreadas con su salsa y/o perejil fresco.
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