Blog personal sobre Cocina Creativa, Cosmética Natural, Fitoterapia y Remedios Naturales
La receta de rollitos de col es fácil, rápida y muy sabrosa. Una forma de usar de manera diferente las hojas externas de la col. Las hojas de la col se prestan muy bien a la preparación de los rollitos y te garantizo, que cocinado así, incluso aquellos que no les gusta la col les …
La Torta Pasqualina es un pastel salado hecho de hierbas, requesón y huevos. Originaria de Liguria se ha convertido, con características diferentes, típica de la mesa pascual en toda Italia, pero buena para comer todo el año. Su peculiaridad radica en los huevos insertados en el relleno de espinacas o acelgas, que durante la cocción …
Hoy os traigo dos recetas verdaderamente deliciosas y fáciles de elaborar de licor de Anís. Llevar a la mesa un licor de anís, al final de cada comida, significa regalar a los comensales una experiencia de sabor muy gratificante para el paladar y para los sentidos. Se trata de una de las bebidas espirituosas más …
La mermelada de castaña, obtenida de la cocción de las castañas trituradas con azúcar, es una de las confituras más clásicas de las zonas montañosas. Las castañas, como cualquier fruta de temporada, son excelentes en muchos sentidos, pero la mermelada de castañas es la forma más dulce de disfrutarlas durante todo el año. Ingredientes: 1 …
El castagnaccio es un dulce de otoño a base de castañas, típico de varias regiones de Italia, desde la Toscana hasta Liguria. Como con todas las recetas tradicionales, también para el castagnaccio encontré diferentes versiones, con y sin azúcar, con y sin romero… Al final elegí la que pensé que podría ser más de mi …
Esta preparación de origen provenzal es extraordinariamente simple. De hecho, se trata de hervir durante unos minutos lo que se encuentra en cualquier cocina. Como dicen entre Aviñón y Niza, esta sopa n’est pas destinée à nourrir, maís a te nettoyer le dedans (no sirve para alimentar sino para limpiarte por dentro), y es prácticamente …
El strudel de requesón austriaco es un postre delicioso y especial que puedes preparar en casa ahora que se acerca la Navidad si desea probar algo alternativo al strudel de manzana clásico de la tradición del Trentino Alto Adige. El strudel de requesón tiene orígenes turcos y deriva de Baclava, llegó primero a Hungría y …
Las tortitas de calabaza son una sabrosa variante a la receta tradicional además no llevan azúcar y son bajas en hidratos de carbonos. Son excelentes para degustar solas pero también para rellenar. Fáciles y rápidas de preparar, se pueden servir como un plato único, para enriquecer un almuerzo o cena, como aperitivo, pero también como …
El vinagre de manzana se presta a ser aromatizado de varias maneras: enriquecido con hierbas aromáticas puede exaltar el sabor de una ensalada, una salta o un aperitivo. Para la eventual maceración de las hierbas es aconsejable dotarse de un tarro de cristal con cierre hermético, para así evitar la dispersión de los aromas y …
La tradición campesina de Montignoso, municipio de la provincia de Massa Carrara, Toscana, dio vida a un pan de sabores decididos que sustituía la costosa harina blanca por la de maíz. Las pasas, las hierbas y los aromas que enriquecieron la masa de la Marocca la convirtieron en una auténtica especialidad que aún hoy marca …
La receta de esta bebida nace en circunstancias misteriosas (ya que no se sabe a quién atribuir la receta con certeza) alrededor de 1700, pero realmente llega a conocerse en 1830. De hecho, era la bebida favorita de muchos artistas, incluidos: Charles Baudelaire, Arthur Rimbaud, Manet, Van Gogh y muchos otros, que en el año …
Los Trenette al Pesto son un plato típico de la cocina Italiana, especialmente de la zona de la Liguria, con un intenso sabor y aroma a Albahaca. Ingredientes 400 gr. de Trenette 30 hojas de Albahaca fresca 1 diente de ajo 2 cucharas de piñones 1 cuchara de queso Pecorino rallado (opcional) 1 cuchara de …
Receta de Bruschetta Italiana con una sabrosa salsa verde, un aperitivo delicioso, fácil y rápido de elaborar. Prepara la salsa verde con: 1 pimiento verde 1/2 cebolla blanca 1 diente de ajo algunos ramilletes de Perejil algunas hojas de Albahaca 50 gr. de anchoas 1 cuchara de zumo de limón una pizca de pimienta de …
¡Las ortigas pican, pero también son tan buenas! Excelentes para llevar a la mesa en otoño, son el ingrediente perfecto para condimentar un primer plato original y delicado.¡La ortiga también es una planta herbal utilizada para el tratamiento del reumatismo! Por lo general, los brotes se cosechan y se encuentran en el campo.Ponte un par …
Una receta de sopa definitivamente diferente y especial, pero fácil y sabrosa esta sopa de ortiga y cebada. De ortiga no necesitas mucho, porque tiene un sabor bastante fuerte, pero si se utiliza en la dosis correcta, hace que los platos sean muy sabrosos! Es un buen plato para el otoño y la primavera, sin …
La Erbadela es un pastel salado muy sabroso, es una receta típica de la Toscana, exactamente de la Lunigiana que se encuentra en la frontera con Liguria y Emilia Romagna. Está hecha con ingredientes pobres que se encuentran comúnmente en la naturaleza, como las hierbas o las acelgas, el hinojo silvestre, las cebolletas y el …
Receta Made in Italy La Soladella de flores de calabaza es un pastel salado muy fino. Una suave masa de harina, aceite, agua, sal y coloridas flores de calabaza. Típica receta de la zona de la Lunigiana en la región de la Toscana, Italia. Ingredientes: 300 gr. de Calabacines pequeños 20 flores de Calabaza 250 …
La Focaccia se considerada una receta típica de la Liguria, una región que se encuentra al noroeste de Italia, la historia cuenta que fueron los antiguos etruscos o los antiguos griegos quienes inventaron este sabroso y popular pan. Ingredientes 300 gr. de Harina de Trigo o de Espelta 15 gr. de Levadura de Cerveza Fresca …
¡Me encanta la calabaza!… y sobre todo el helado de calabaza y todas las recetas dulces a base de esta maravillosa hortaliza. Es delicioso en cualquier época del año, pero es especialmente indicado para principios de otoño, cuando aun quedan días calurosos y te apetece algo dulce, fresco y casero. Ingredientes: Puré de Calabaza Leche …
Hoy hoy traigo esta receta verdaderamente deliciosa de sopa de Tomillo con marisco, ideal para degustar en otoño cuando los días empiezan a refrescar. Ingredientes: 750 gr. de Pulpo 400 gr. de Calamares 250 gr. de Chipirones 250 gr. de Gambas 150 de Guisantes 25 gr. de Cebolla Morada Perejil Tomillo Laurel Vino Blanco Seco …
Receta made in Italy Hoy os traigo esta receta super interesante que merece ser experimentada almeno una vez en la vida, de licor amargo de hierbas. Ingredientes: 650 gr. de vermut blanco 300 gr. de alcohol de boca a entre 40º y 96º (cuanto más alta la graduación mejor) 150 gr. de azúcar 14 bayas …
Hoy os traigo esta receta casera de brownie sin horno crudo, muy fácil y rápido de hacer. ¡Está realmente delicioso!. Ingredientes para la base: 1/2 taza de almendras crudas peladas 1/2 taza de nueces 3/4 de taza de dátiles deshuesados a trocitos 1/4 de taza de cacao crudo en polvo unas gotas de esencia de …
Cocina Tipica Made in Italy. Hoy os traigo esta receta casera de tiramisú italiano, un postre fresco que se elabora sin horno y que está realmente delicioso. Ingredientes para 4 personas: 250 gr. de mascarpone 300 gr. de bizcochitos Savoiardi (marca Lidl por ejemplo) 3 huevos 3 cucharadas de azúcar chocolate amargo en polvo sin azúcar licor …
Cocina Tipica Made in Italy. Hoy os traigo esta receta casera de cebollitas agridulces estilo italiano ideal para degustar como aperitivo o como tapa acompañadas por un buen pan de pueblo. Ingredientes para 4 personas: 500 gr de cebollitas 50 gr. de mantequilla azúcar vinagre de vino blanco salsa de tomate sal y perejil fresco …