El Anís (Pimpinella anisum) es una planta anual de la familia de las umbelíferas, de tallo erecto ramificado en la parte alta, de hojas redondeadas y flores blancas reunidas en umbelas. Florece en verano y en otoño se recolectan las semillas ricas en esencias y propiedades terapéuticas. Es originaria de Asia y actualmente se cultiva en numerosas regiones a nivel global. La esencia de Anís obtenida de sus semillas se utiliza en cocina y en la preparación de perfumes y aromatizantes. Es ampliamente utilizada en repostería, panadería y en la elaboración de licores.
Propiedades
- Carminativo
- Aperitivo
- Diurético
- Galactógeno
- Expectorante
- Estomático
- Espasmolítico
- Digestivo
Las propiedades terapéuticas del Anís son numerosas: las semillas son diuréticas excitantes y carminativas; útil como digestivo para combatir los gases intestinales, calma el hipo y es un gran aliado de las afecciones bronquiales.
Advertencias
No tomar durante largas temporadas o en dosis excesivas.
Empleo
Se utiliza en cocina para aromatizar recetas y en fitoterapia para la preparación de infusiones .
Fitoterapia
Infusión de Anís Nº1
- el zumo de 1 limón
- 2 cucharas de semillas de Anís
- 1 taza de agua
Pulveriza las semillas de Anís en un mortero y déjalas macerar en una taza de agua fría junto al zumo de limón durante 4 horas. transcurrido este tiempo utiliza esta infusión para hacer gárgaras en ayuna por la mañana, a medio día y por la noche para combatir el halitosis.
Infusión de Anís Nº2
- 1 cuchara de semillas de Anís
- 3 cucharas de flores de Naranjo
- 1 cucharita de raíz de Valeriana
- 1 litro de agua
Vierte un litro de agua hirviendo sobre las plantas medicinales y deja reposar durante 10 minutos; después filtra y bebe a lo largo del día para contrarrestar la agitación.
Infusión de Anís Nº3
- 1 cuchara de semillas de Anís
- 2 cucharas de flores de Manzanilla
- 3 cucharas de raíz de Valeriana
- 1 cucharita de Orégano
- 1 cuchara de cascara de Naranja amarga
- 250 ml. de agua
Mezcla bien todos los ingredientes y vierte 250 ml de agua hirviendo en media cuchara de esta mezcla y deja reposar durante 20 minutos antes de filtrar. Bebe un par de tazas al día para aliviar la depresión psico física.
Tintura de Anís
pon a macerar 60 gr. de semillas de Anís en medio litro de Orujo durante 15 días. Filtra y toma una cucharadita en medio vaso de agua como estomacal.
